目前世界各國(guó)對(duì)于控制飲用水的衛(wèi)生質(zhì)量，除采用大腸菌群等指標(biāo)外，一般還采用細(xì)菌總數(shù)這個(gè)指標(biāo)。我國(guó)GB5749-85《中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定生活飲用水細(xì)菌總數(shù)每毫升不得超過(guò)100個(gè)。

飲用水微生物檢測(cè)方法：

GB5750-85《中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)法》提供了水質(zhì)中細(xì)菌總數(shù)和總大腸菌群的檢測(cè)方法。

（一）細(xì)菌總數(shù)的檢測(cè)：　

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，細(xì)菌總數(shù)是指1ml水樣在營(yíng)養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基中，于37℃經(jīng)24h培養(yǎng)后，所生長(zhǎng)的細(xì)菌菌落的總數(shù)。

對(duì)生活飲用水，直接吸取1ml水樣于平皿中，加入營(yíng)養(yǎng)瓊脂后混勻，37℃培養(yǎng)24h，進(jìn)行計(jì)數(shù)�！�

對(duì)水源水，根據(jù)情況對(duì)樣品進(jìn)行10倍梯度稀釋?zhuān)�選擇適宜稀釋液1ml，加注平皿，營(yíng)養(yǎng)瓊脂混勻，37℃培養(yǎng)24h，進(jìn)行計(jì)數(shù)�！�

按照規(guī)定格式報(bào)告每毫升水中細(xì)菌總數(shù)。

（二）總大腸菌群的檢測(cè)：　

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，利用總大腸菌群作為糞便污染的指標(biāo)。總大腸菌群是指一群需氧及兼性厭氧的，37℃生長(zhǎng)時(shí)能使乳糖發(fā)酵，在24h內(nèi)產(chǎn)酸產(chǎn)氣的革蘭氏陰性無(wú)芽胞桿菌。

水樣中總大腸菌群數(shù)的含量，表明水被糞便污染的程度，而且間接地表明有腸道致病菌存在的可能�！�

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)提供了多管發(fā)酵法及濾膜法檢測(cè)總大腸菌群的方法�！�

多管發(fā)酵法檢測(cè)總大腸菌群，分為三步：初發(fā)酵試驗(yàn)，平板分離，復(fù)發(fā)酵證實(shí)試驗(yàn)。初發(fā)酵試驗(yàn)，采用乳糖蛋白胨培養(yǎng)液37℃培養(yǎng)24h，觀察產(chǎn)酸產(chǎn)氣情況。對(duì)陽(yáng)性管培養(yǎng)物，接種于品紅亞硫酸鈉培養(yǎng)基或伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基，觀察菌落特征，并進(jìn)行革蘭氏染色和鏡檢。對(duì)典型和可疑菌落，接種于乳糖蛋白胨培養(yǎng)液，進(jìn)行復(fù)發(fā)酵證實(shí)試驗(yàn)，并根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)所附檢數(shù)表報(bào)告結(jié)果。

其中，對(duì)生活飲用水，初發(fā)酵試驗(yàn)接種水樣總量300ml，即100ml接種2管，10ml接種10管，采用兩個(gè)稀釋度，12支發(fā)酵管。對(duì)水源水，初發(fā)酵試驗(yàn)接種水樣總量55.5ml，即10ml接種5管，1ml接種5管，0.1ml接種10管，共采用三個(gè)稀釋度，15支發(fā)酵管。兩種接種方法，所用的檢數(shù)表是不同的。

濾膜法檢測(cè)總大腸菌群，就是利用微孔濾膜，過(guò)濾一定量水樣，將水樣中含有的細(xì)菌截留在濾膜上，然后將濾膜帖放在選擇性培養(yǎng)基上（如品紅亞硫酸鈉培養(yǎng)基），經(jīng)培養(yǎng)和證實(shí)試驗(yàn)后，直接計(jì)數(shù)濾膜上生長(zhǎng)的典型大腸菌群菌落，并計(jì)算出每升水樣中含有的總大腸菌群數(shù)。